2012〜2013

2012/12/24	リンゴ(シナノゴールド)を市街に探しにいくついでに河岸の市に寄ってみたら 思わぬものを売っていた。 アブラボウズの白子と アブラボウズの腸 他に胃袋と身の短冊が出されていた。 これは珍しい。と言うか今まで見た事がない。 即、白子購入。 魚屋のおっちゃんの話によると 揚がってくるアブラボウズの腹から出てくるのは大概卵巣だそうで、白子は珍しいとの事。 曰く「うまいよ」　予想外の出費だが期待しつつ家路へ。 アブラボウズの身は以前沼 津港深海水族館へ行った折に食べることが出来て その美味しさに感動したものだが その内臓となると今後この鮮度で食べれる機会なんて そうそう無いんじゃないかとの想いがふつふつと頭をもたげ 家路の途中で原付を取って返しアブラボウズの腸も購入。 「さっきも買ってくれたから」と、これを魚屋のおっちゃん800円にまけてくれた。 ありがとうおっちゃん。 腸の美味しい食べ方など聞くと、「塩もみして湯引きすれば後はどうとでも」との事。 「あまり濃い味付けだともったいない」とも。 丁度野菜があったので基本は鍋にすることにする。 まず、白子の塩焼。塩を振って一晩置いた。 実は鍋で大半使ってしまったのでちんまり ・・・? ・・・・・・!? うまい。これはうまい。見てくれは微妙だがこれはうまい。 そこらへんで売ってる鮭とかの白子とは次元が違う。 まるで絹ごしされたかのような舌触り。生臭さの欠片も無い濃厚なのどごし。 先日、ついにトラフグの白子の塩焼きをご馳走になる機会を得たのだが、 それすらもむしろ粗野であると言えるほどの、 100％ナチュラルなのにむしろ加工品のようなクセの無さ。 一言で言えば上品。僕にとってはむしろ上品過ぎるとも言える。 その希少価値によって若干味覚が狂わされてるような気もするが、 出るとこ出たら凄い値が付きそうな圧倒的セレブ感。 上流階級の食いもんだよこれ。 んで、アブラボウズの腸の煮付け まるん 塩もみして湯通ししたものを軽く煮付けた。 ホルモンと同じように収縮比の違いから腸内絨毛を外側にして丸まる。 これもうまい。こりこりである。 昔、母親がブリの内臓・・・肝臓・幽門垂・胃袋・腸を ごちゃ混ぜにしたものを煮付けてくれた事があるが、 それと同じく仄かになんとなく海藻 (と言うかワカメと言うか・・・ヨード臭？)の様なかおりがする。 うまい。うまいが今回肝臓が無いため総合的なコクに欠ける気もする。 ここは大型魚ならではの分厚い腸壁が奏でる 歯切れの良いこりこり感を楽しむのがよろしかろう。 そしてアブラボウズ中身鍋。 全部入れた。 うまい。洒落にならんほどうまい。うますぎる。 とろける白子と腸のこりこり感が交互にあるいは同時に襲ってきてもうたまらない。 最初は白子を半分ほど入れて様子を見てみたが、 一口食ってうますぎたので塩焼き分残して全部鍋に投入した。 アブラボウズの白子がそうなのか、あるいは成熟度が関係しているのか判然としないが 何故だかこの白子はある程度火を通しても硬くならない。 翌日も滑らかなトロットロの舌触りを堪能できる。というか 満遍なく味が染み込んでいる分翌日鍋の方が格段にうまい。 ダイレクトな油脂成分がわずかに腸間膜にしか存在しないお陰で、 旨味は強いがどちらかと言うとアッサリしていてヘルシーな印象の鍋である。 コレに身を加えてアブラボウズ全部鍋にしたら古今無双の出来になるんじゃないかとは思うが、 身まで買うとメイン具材だけで余裕で3000円オーバーしてしまう恐るべき一品になってしまう。 ・・・しかしくそう。買っておけばよかった。 人生最強鍋に数えうる逸材をみすみす見逃してしまった気がする。くそう。うまい。くそう。 魚介の出会いは一期一会。 最高の食材を前に躊躇しない財力と心を持ちたいと切実に思った今回であった。 ちなみに、当初の目的であったシナノゴールドはやっぱり発見できず。 どうなってんだろう今期。

2012/12/17	はらりんさんと掛川花鳥園に行って きた。 以前から中々に気になっていた施設で、 ちょいと遠いので躊躇してはいたのだが試しにはらりんさんに声を掛けてみたところ 「ウム」と二つ返事で車を出していただいた。また独身中年平日の二人旅である。 ちなみに、今更だが二人とも鳥について特に明るいわけでも格別に好きってわけでもない。えー。 そんなわけで今回紹介する鳥の名前を間違っている可能性がある。 もし間違っていたらそっと教えてほしい。 中々シックで雰囲気のいい木造チックな受付で入園料1050円を払い入場。 ちなみに近隣の駅とかにパンフが置いてあったりしてそれ持ってると100円引きのようだ。 入り口を抜けると20mくらいのプールが左右に配置してあって、 右にカモとかの水鳥が大量にプカプカ、左にケープペンギンが大量にバシャバシャ。 この掛川花鳥園の最大の特徴として、中にいる動物たちとの距離がむちゃくちゃ近い。 というか、基本的に垣根がない。 だから普通に触れる。目玉は手ずからの餌やりである。 餌は別料金(100円とか200円)なのだがそれも路上販売のような木箱で集金している。 特に不特定多数との接触に関しては水族関係だとありえないことなのだが、 よくもまあここまで入園者のモラルを信じられるものだと感動すら覚える。 そういうわけなので、さっそくペンギンをつついたあとカモの餌を買ってあげてみた。 コクチョウとかオシドリとかワラワラやってくる。 うひょおおおお！ガンガンくるよ！ガンガンくるよ！ ちょっと濡れてて柔らかく丸いくちばしが 四方八方から手の平のえさをマシンガンみたくついばみまくる！ちょっとこれ、たまんない！ ヒャア、なにこれ？あたいの心に急速に湧き上がるこの感情はなに？ なんだろうこのいとおしさ。 僕が最近触れ合った毛の生えた生き物ってカニくらいだったから 恒温動物に溶かされる、あたいの心が溶かされちゃう！ 思うさま水鳥どもに餌をあげた後、ようやく本館に入る。 ぶっちゃけさっきのカモついばみだけでも元を取った気分だが、 ここからが本番である。 正直ナメてた。思ってたよりかなり広い。 温室なので入った瞬間眼鏡が曇る。とりあえずここで腹ごしらえを先に済ますことにした。 バイキング形式で1200円。内容は並だが大量に吊り下がってる花壇？がとにかく見事。 天井はガラス張りなので花の隙間から青空に雲が流れ行くのを見ると なんとも言えずいい気分になる。 そんな感じでしばらくまったりした後、 おなかもふくれたのでいよいよ本格的に鳥を見て回ることにする。 入ってすぐ遠間に木に止まってるフクロウが見えるのだが、 そのあまりのバリアフリーさに一瞬剥製かと思った。 メンフクロウ 基本動かないし。なんか寝てるのか目つぶってるのが多い。 チゴハヤブサ かわええー。超かわええー。 中年二人して脳が退化したかのごとくかわええーかわええーとしか言わなくなる。 ベンガルワシミミズク かっこかわええー。みみたまんねー。 かわいさで馬鹿になってるのでトトロって絶対こいつのパクリだわーとか言い出す二人。 オニオオハシ キョロちゃんって絶対こいつのパクリだわー。 とにかくそこら中にいろんな鳥がいる。 エリアがいくつか木製の扉で緩やかに区切られており、そこかしこにいろんな鳥がいる。 コガネメキシコインコ エリアごとに餌BOXが設置されているのでこれはもう行く先々で餌をあげずにはおられない。 かわいい！くやしい！ビクンビクン。 恐るべき課金システムである。でもあげちゃう！くやしい！ビクンビクン。 アドバイスであるが、両替機は最初のエリアにしかないので 先に2000円分ほど100円玉にしておくことをオススメする。 一餌100円200円程度なのに2000円とか大げさだと思うかもしれないが やつら(と掛川花鳥園)を侮ってはいけない。 攻めてくる。手を変え品を変え攻めてくる。 餌を持ってるとこんな感じになる。動いてもついて来る。 エミュー牧場で餌を持つとむしろ控えめに襲われる。 つうかもうこいつら恐竜である。 鳥ごとに食べ方が違うのが面白い。 カモなんかは我先に大騒ぎのちょっとアホげなついばみ方をするのだが インコなんかは落ち着いてて非常に頭良さげで上品な食べ方をする。 オニオオハシなんかも指先から5mm角くらいのリンゴを あのくちばしで正確に器用にひょいっと食べてくれる。 セルロイドみたいなへんてこな舌もチラチラ見えて楽しい。 エミューは大雑把にズンズンくる。 手の平に置くならまだいいが指でペレットをつまんであげようとすると指ごとかぶりつかれる。 とは言っても怪我をするほどではない。くちばしのイキオイでびっくりはするがそれも楽しい。 ペリカンはさらに適当。こっちはかぶりつかれると結構痛い。 ペンギンも獰猛タイプ。でもかわいい。でも結構生臭い。 何十分かごとに屋外や園内でバードショウ等の催し物が行われるのでそれにあわせて移動する。 猛禽かっけえ。 フクロウやらハヤブサやらのショウもやっぱり非常に距離が近く、 観客の頭の上スレスレを飛ばせてくれたりして盛り上がる。 ハリスホークがなんだか山のほうに飛んで行って 出てこなくなったと思ったら森のカラスに追っかけられて 反対側の山まで空中戦をやりつつ逃げ帰るという、 ちょっとしたハプニングもあったりして楽しかった。 ヘビクイワシのジャンプキックやストンピングも生で見れた。 かっこいいと言うよりなんだかなごむ。 手乗りガモ。やたら俺の親指をかじるやつだった。頬緩みっぱなし。 ちなみに200円でカモやらフクロウやらを手にとまらせてくれたりもする。 フカフカモフモフである。 特にフクロウのモフモフ具合たるやどこまでも指が入りもう中身あるのかとむしろ心配になるほどである。 ちなみに結構有名なアフリカオオコノハズクのポポちゃん (膨らんだりヒョロヒョロになったりする小型のフクロウ)本人とも写真が撮れたりする。 僕の場合はその隣で寝てるアメリカオオコノハズクに心奪われまくりである。 もー。とにかく。かわいい。かわいすぎる。 なんだこの物体。死ぬわ。萌え死ぬわ。 他にもピラルクに餌あげれたりドクターフィッシュに足齧ってもらったり出来る。 こっちのはカワスズメ型ドクターフィッシュ(ティラピアとの事)で、 かつて越前松島水族館で体験したハゼ型のドクターフィッシュ(ガラ・ルファ)ほど圧倒的ではないにしろ 初めてウオッシュレット体験した時のようなえもいわれぬ悶絶感覚を味わえるので 未体験の方は是非に。何故かこれだけ300円だが。 行ったのは月曜の平日だったが丁度いい具合の人の数であった。 適度に盛り上がり、鳥たちと触れ合えた。 12時あたりに入館すれば食事を済ませた後、 ぶらぶら園内を散策しつつほとんどのバードショウに参加体験できる。 単なる生態展示ではなく入場者参加型の動物園なので、 また来たい、また来て課金したいと思わせる恐るべき魅力がある。オススメである。 ちなみに受付館側にかなりの種類のフクロウの展示がある事に帰る段階で気が付いて、 少し得した気分になった。

2012/11/03	眼鏡を新調したついでに静岡駅構内の魚屋に寄ってみたら トクビレが売っていたので買ってみた。 北海道産698円。刺身は食べたことがあるが丸のまま買うのははじめてだ。 多分これから旬の魚。 ヒゲがあちらこちらにあってヘンな面相の魚だ。結構大きい。 写真だとよく見えないけど第一第二背鰭と尻鰭が特徴的。これは雄。 体表は骨板に覆われていて結構硬い。鋭いトゲもずらりと並んでいて剣呑だ。 なんかシャコに似てる。 下手すると流血する。 さてバラすかとひっくり返してみて驚いた。肛門が見当たらない。 つるっとしてます。 解剖の要領で肛門からハサミを入れようと思っていたのだがこんな魚初めてだ。 ニキビダニかアリジゴクか。(※アリジゴクは尿はするらしい) 脊椎動物で肛門がないなんてありえない。でも見つからない。 仕方ないので背開きにして、背面から内臓をトレース。 腸をたどってようやく肛門の場所が判明した。 なんと腹ビレの付け根(写真の二本ちょんちょんと付いてる小さなヒレの基部)である。 人間で言うと水月(みぞおち)のあたりだ。 ・・・・おかしいだろこの魚。なんでこんなところに肛門あるんだ。 ちなみに肝臓は中々の大きさ。あとかなり腸が長い。 何より驚いたのはその身の脂質。脂乗りすぎ。尻ビレ基部なんて真っ白だ。 鮮度はいいはずなのだが結構えぐい内臓のにおいに 室温で融解するモカっとした脂のにおいが流れ混ざって少し食欲が減退する。 なに食ってこんなに脂貯めてんだと胃内容物を見てみたがドロドロでなんだかよくわからない。 先端の紅いゴマみたいな硬度のつぶつぶが所々混ざっているのだがなんだろうこれ。ヒトデの骨片？ 脂乗りすぎ問題。 半身は刺身にするので皮をむく。ペリペリと気持ちよく剥げる。 中々旨そうじゃあないか。 大きさの割には肉量は少ない。冷静に考えると細身の脂肪漢というなんだか結構病的なやつだ。 骨付きはブツ切りにしてアラと一緒に煮付けにしてみることにする。 脂強すぎで鍋はちょっとキツそうだ。 さて、食うか。 適当刺身と適当煮付け。 まずは刺身から。脂の乗ったはらも近辺をつかまつる。 ・・・ ・・・・・・おぼウェ！ごふっ!! しばし吐き出すか飲み込むか逡巡する。(結局飲み込んだが) なんだこのエグイ脂の味。駄目だこれ。アカンこれ。 例えるなら一昔前のクロアチア産養殖マグロのぐずぐずの大トロみたいな、 廃棄されて海にプカプカ浮いている半分腐敗したイワシの脂身みたいな「アウト」な味。 無理だこれ。 どうも内臓のにおいがしみこんでるっポイ、背側を食べてみるとこれは普通に食える。 普通に食えるがもう脳が美味しいと感じない。どうすんだ。どうすんだよコレ。 過去クロムツとイサキでこの手の、 脂が変質してすっさまじい味になってしまった刺身に出会ったことがある。 火を通すとまあ普通に食えるようになるので 残った刺身も鍋に入れて急遽煮付けにチェンジした。 で、煮付けのほうを恐る恐る食べてみる。 ・・・あ、コレは食える。コレはうまい。 背鰭と尻鰭が発達してるから身がほとんどエンガワで構成されているというか、 身質自体はしっかりしててうまい。 ちなみに肝臓の味は大きさの割りに他の魚と比べても淡白。 もしかしたら普通肝臓に蓄積する栄養素を 全て脂質として身のほうに保持しているのかもしれない。 しかしどうなんだろこれ。 たまたまハズレのトクビレを引いたのかそれとも全部がこんな感じなのかよくわからない。 過去に食べたトクビレの刺身はモカっとした歯ごたえで、 独特ではあったがここまで派手な主張はしてなかった。 脂質が多いから鮮度が落ちやすい魚なのかもしれない。 味噌田楽とか照り焼きとか、濃い味付けが合うような気もする。 なんにせよ、ホヤの干物と同じくいつかもう一度トライせねばなるまい。 おまけ：煮汁に残った脂の層。 ・・・何度も言うが、脂乗りすぎ。

2012/10/28	ボンクラ仲間内でも希少種の、家 庭もちの森のチンパン的一児の父が ぐるぐる公園に一緒に行きませんかと僕を誘うのである。 どうせヒマな独身男性諸氏はついて行くのにやぶさかではないだろう。 遊びにおいて家庭奴隷(ファミリースレイブ)におくれをとるわけにはいかない。 ちなみにぐるぐる公園とは浜松市天竜川沿いにある正式名称竜南緑地って場所で、 ドイツ製の遊具がぽつぽつ置いてある。 こんなんとか こんなん。 まあぶっちゃけ彼奴の来園動機も 「探偵ナイトスクープ見たから」とい うかなりミーハーなものであるのだが 人生守りに入るべき家庭持ちが どう考えてもグルグルして気持ち悪くなるだけの未来しかないんだから止めようぜという 俺の至極全うな常識的発言を押し切るそのイキオイだけは褒めてやらんでもない。 んでまあ彼と彼の奥さんと5歳の息子とヒゲのおっさん(俺)という、 どう見ても「この中に一人犯罪者がいます」という事案で俺だけお縄になるような 罪作りな組成で公園にピクニックと相成ったわけだが、 まあ正直かなり辺鄙なところにある上公園自体の規模もさほど大きくはない。 まずは一番上の写真にあるシイタケ逆さにしたようなやつで回ってみる。 かなり滑らかにぐるぐる回る。 スピードはさほど出ないが多分コツとかあるんだろう。確かに回りだすと中々停止しない。 砂浜でバットを軸にぐるぐる回ってから走るお遊びがあるが、 あれの回る箇所が自分の意思で安易に止められないと言えば この遊具に潜む「悪意」のようなものをご理解いただけるだろうか。 楽しくない。気持ちわるい。 他の家族のプレイを見ていても序盤こそ嬌声で始まるしかし ものの数秒で悲鳴と本気の怒号に変わる。 複数同時プレイなどすればそれこそ公園内は阿鼻叫喚である。 ドイツ人なに考えてんだ。 ただ一つ、軸に対してかなりヤクザな角度で加重がかかる構造と利用法なのに、 公園の遊具という過酷な環境の中なお滑らかさを失わないその耐久性には素直に賞賛をおぼえた。 次にその下のパラボラアンテナみたいなやつで遊んでみる。 先の回転椎茸で恐れをなした彼の息子は早々に写真右上の滑り台に逃走し 今後一切回転系拒否の構えであるため しかたなくおっさん二名が頭と足互い違いに寝転んで青空の下ぐるぐる回る。 斜めがヤバイ。この斜めがヤバイ。かなりヤバイ。 しかしヤバイがこれに関してはさほど回転が持続しない。 むしろ高回転だと遠心力で全員円盤の外にすっ飛んでいくような気もするが 複数で参加し介添えが人力でグルグル回してやれば 本来のエクストリーム感を味わえることだろう。 学生時代にこの施設が近くにあれば 立派な拷問遊具として機能したに違いない。リメンバーブルースプリング。 しかしながら回転椎茸にも言えるがギリギリのところでぬるい。突き抜けてない。 奴らの手加減を感じる。 …安全性。公園の遊具としての限界。 だが油断めさるな。 牙を抜かれた狼は、しかし虎視眈々と俺たちの三半規管を狙っている。 その後、奥さんの弁当など食べながらのほほんとすごす。 ロケーション的には天気も最高。 馥郁たる芝生の上に布引いて気が付けば眼前に広がる一 家団欒ピクニック。 子連れ、カップル、老夫婦。皆和気藹々。 こんな美しいシチュエーション二次の中でしか見たことない。 順調に出世し家も建てしかし休日には家族を連れてハイキングなどたしなむ優しい父親、 そして美しく貞淑な妻と育ち盛りの愛する息子・・・の隣で 弁当のカラアゲをもしゃもしゃ食ってる髭面無職の中年男性。 世が世なら召使か奴隷のポジションだ。 公園内異物もはなはだしい。俺単体なら即通報されるレベルだ。 せめてカラアゲを食いまくり身の証を立てるしかない。 このパーフェクトワールドの中で遠い親戚のおじさん程度には擬態できるやも知れぬ。 …ふふ…悪くない…ぞ。　 …こうしてリア充の…真似をして…みる…のも…(ガク) ……とうさーーーーんッ。(…誰？) Web拍手 　　　先の干しボヤとは別に仙台駅にてホヤジャーキーと銘打ったものが売られておりました、 　　　こちらは臭みが少なめで食べやすい味付けのように感じました。 僕が把握しているホヤの乾物製品は未だ例のキャラメル箱の中の短冊状の干物だけなので、 これを便宜上ホヤジャーキーとも呼んだりしていましたが そのものずばり銘打っている製品があるということはホヤ乾物とでも呼び方を改めなくては。 なるほど仙台駅ですか。やはり三陸方面には一度行かねばならぬようです。

2012/10/06	作品脱稿、納品終了。 それと行き違いでリュウの担当さんからお土産が届いた。 うおおおお！ これだー。多分間違いない。探してたホヤの干物だー！担当さんありがとー！ 聞くと上越新幹線の車内販売で「ジャーキーない？」って聞いたらこれが出てきたそうで 僕の子供の頃の記憶と場所も入手経路もブツの形状も完全に一致する。 ・・・つうか、まだ売ってたんだ・・・ (添乗員さんの話によると置いてあるとことないとこがあるとのこと、らしい) 小窓にある「風味無双」「滋養豊富」の文字がたのもしい。 忘却のかなたに消えかけの記憶に脳細胞が刺激される。 このうたい文句は僕のファーストコンタクト時から変わってないような気がする。 製作者は「水月堂物産株式会社」　宮城県石巻市である。　 震災の影響はいかばかりであったか。再び出会えたことを嬉しく思う。 んじゃ、早速食べてみよう。 ・・・・・もちゅもちゅ。 ・・・・・もちゅもちゅ。 ・・・・・うん。こんな感じ・・・だったん・・・でしょう！ しばらく前にホヤの干物を自作(実は失敗ぽかったやつの後にもう一度トライしている。 連日カンカン照りのベストコンディションで製作したのだが 出来たものの味はでろーん版と正直変わらなかった)しているのだが、 そちらのナチュラルな味の印象に引きずられてしまい 添加物の違いが記憶に若干の齟齬を生む。 スーパーで売ってるネリウニとかウニクラゲとか、 酒精を効かせると口に入れたファーストインプレッションはどうしてもそうなる。 ただ、食べてればホヤの風味はちゃんとする。おいしいのである。 １箱あっという間に食べてしまった。 今、涎をたらしながら最後の１箱をじっと見ている。 上越新幹線お乗りの際は、ぜひトライしていただきたい。 Web拍手 　　　ようやく水原さん読みました！　 　　　霧恵先生ファンフィルターがかかってるってのを差し引いても、 　　　水原さんが一番ヘンテコでエロくて面白かったと思います。 　　　今までの作品と似た雰囲気を持ちつつも、 　　　また一味も二味も違った切り口と空気感にただただ圧倒されました。 　　　他の作品も色々と面白かったので、五点全部をつぎ込むかは真剣に悩んでから決めますが、 　　　水原さんに一番票を入れるのは間違い無いです！ 　　　ではこれからもがんばってください。微力ながら応援しております！ うきゃあー！(歓喜)　初めてダイレクトに「水原さん」の感想をいただいた。 ありがとうございます！ ちなみに今回脱稿した原稿はリュウ一連のメガネ読みきりの一環として 登龍門企画前からオーダーされていたものなのですが、 登龍門の「高評価の作家に50Ｐ掲載権」という賞の性格上、 結果発表前に載っても後に載ってもなんかすげー微妙な空気になるのは確定の不憫な子なので もし本誌に掲載された暁には生暖かい目で見守ってくださると幸いです。

2012/09/01	閑話休題。 僕の家には仕事用とネット用のパソコンが二台あるのだが、 ネット機(友人からのもらいものである)の方がもうかなり古い。 具体的にはスリープが使えないくらいの世代。 長く使ってきたのでなんだかもう色々ごちゃごちゃで、 起動に５分ブラウザ開くのに３分かかったりする超遅延爆熱爆音機体だったのだが とうとうシステム側のHDDが具合悪くなってきた。 終了時にエラー吐いて止まったり、 フリーズして挙句再起動失敗とか(ハードディスク取り出して振ると治る)なんかもう末期である。 さすがにアドレスとかがぶっ飛んで仕事の連絡が取れなくなるのは死活問題になるので 買い換えることにした。 こんなんなりました。 左上に乗ってるのが新しく買ったPC。ノートにしてみた。 ちなみに下のデスクトップが仕事機。 この時期はぶっ壊れるんじゃないかってくらいの爆音を轟かすので 蓋とってサーキュレーターで直接風を当てている。 交換前のネット機はこの仕事機と同じくらいの大きさのデスクトップだったので、 ノートに変更したらとたんにスッキリになった。 しかも新型のノートの方が格段に性能がいい。音がしないし動作が早い。 初めてノートPCを買ったのだが、 こんなちっちゃいものがガタイのでかいデスクトップPCの性能を凌駕するってのがなんとも不思議。 科学技術万歳。 OSがXPから７に変わったのでそこらへんは難儀した。 おいエクスプローラのツリー表示ねえぞ！つうかアウトルック(メール)自体ねーぞ！ 適当に調べたり友人に聞いたりしておおよそのカスタムも終了。 やっぱ画面構成はクラシックが落ち着くわー(じじい) 画面自体はHDMI接続で仕事機と同じモニターを使っているのだが 残った問題はノートのふたを占めるとスリープが持続しないことだな。  ホコリが積もるからふたはいつも閉めときたいんだがな。

2012/08/25	北海道産の生サンマが出回り始めたけれども、 サンマ買っちゃうと僕の夏が終わるので我慢。 ９月に入ったら食べます。 つーかここ一週間日中はやけくそのごとく暑い (朝夕には若干秋の気配を感じるけど)からまだまだ終わらんな夏。 実家編(その二) 僕が初めて一人で海に行き、単独で泳いだ思い出の砂浜はここである。 湾内の入り江で波が静かなためここなら大丈夫と両親もGOサインを出したのだと思うが、 記念すべき僕の単独海水浴の記憶に鮮明に残ってるのは、 水中で見た波間に漂うニワトリの死骸である(えー)。 (どうでもいいけどこの浜で少し沖合いまで泳ぎ出たら、薄暗い水中に漂う 胴回り２m全長１０mクラスの流木に接近遭遇し 問答無用で死ぬほどびびったことがある。マジでおしっこちびるかと思った。水中で軽いパニックになった。 あとは１m超の養殖オオニベの死体とか・・・思い返すとここ碌なもん漂ってねえ) 御鉾ヶ浦(みほこがうら)。丁度お祭りの最中で浜辺の清掃をしていた。 この浜の左側にはかなり大きなタイドプールといい感じのゴロタ石の磯があり、 子供の頃はよく素潜りでバテイラ(シッタカ)とかクマノコガイとか時々タコとか採っていた。 ところが９０年代初頭から後半にかけて日本全国を襲った磯焼け被害は  やっぱりこの地にも飛び火してしまい、獲物となる生物はことごとく姿を消してしまう。 見渡す限りつるつるの裸になった丸石、 石灰藻と大量かつ超大型のガンガゼしかいない海底トゲだらけのおぞましい状態である。 (ちなみに一度この超大型ガンガゼを苦労して陸に引っ張りあげて食べてみたことがあるが、 もの凄いエグ味で超絶マズかった) 磯焼け状態が継続しているのは大学生の時分に確認し、 絶望してそれっきりだったのだが、水中撮影可能なカメラもあることだし久々に今回潜ってみた。 前日からの雨で濁りが強いのだが・・・ ・・・ああ ・・・回復してる。・・・回復している。 ホンダワラが海底から屹立し、 なんだかよくわからないいろんな種類の海藻がモリモリ繁茂している。ガンガゼの影も形もない。 バテイラはなぜか子供の頃より大型が多数いてまるで夢のようだ。 前にも一度書いたが、 何故か僕の故郷は僕がいた頃よりも自然環境が圧倒的に改善されてきている。 発展の時流に沿って言えばこれはまったくありえないことで、 下水道の整備が完了したからとは聞くがそれは一要因に過ぎないと思われる。 しかも驚いたことに子供時分を含め今までこの磯で見たことがなかった ヒオウギま で生息している様子。見つけたときは思わず水中で声を上げた。 まさかのヒオウギ。紅い体に並ぶブルーの眼点が美しい。 子供の頃に夢見た理想の磯が年をへて現実に目の前に広がるこの至福。 一瞬現実感がゆらぐ。これは一種のファンタジーである。 ちなみにヒオウギはこの磯の採っちゃだめリストに入ってないようなので持って帰る。 採るときにホタテ系のバフバフ運動をしてちょっと感動。 バフバフ得意なのに何故か足糸で石にくっついているというわけのわからなさもポイント高い。 水泳パンツのポケットに入れて岸まで泳いで帰ったのだが、 途中ポケットのメッシュを抜けて俺の太ももの付け根になにやらチクチクと結構な痛み。 後で見てみると貝殻のふち状に虫刺されのような発疹がぽつぽつと。 なんだこいつ。何らかの攻撃手段を持っているというのか。 とりあえず焼いて食う。コンチクショー。 うむ、思ったより身はちっちゃいけど磯味の濃いホタテといった風情で悪くない。 もっと食べてみたい。 あと釣りも少々。 さえない高校時代、毎週毎週竿とテグスを以って ここでないどこかとの交信を試みた現 実逃避のいつものいきつけの防波堤で。 基本スタイルは投げ釣り。湾内の防波堤なのだが何故かキスが釣れるのだ。 　　 ・・・今回は釣れなかったが。 小鯛は無邪気なのでバンバン釣れる。釣っては逃がし、釣っては逃がし。 ひそかに狙っていたトラギスと何故かカサゴが釣れたのでこの二匹だけ持って帰る。 から揚げで美味しくいただきました。 Web拍手 　　　いい川と海があって羨ましい限り（自分の周りはつまらなくなったものばかり）です、 　　　まったくお腹が減ってしまうような海遊びだぜ全く 上でも書きましたが、僕がいた頃は普通に川の水底には古タイヤが沈み ブルーシートや錆びた自転車がヘドロに半分埋まり、空き缶、割れたガラス瓶が散乱し 支流から流れ出る廃液だまりにはバクテリアのコロニー、 満潮になれば油膜の張った水面に発泡スチロールの欠片や背中が白く爛れた病気のボラが大挙して遡上、 そんなもうどうしようもない状態だったはずなのですが、今やこれ↓ 河口から１km未満、完全に街中の川なのにこの状態。海まできっちりこの環境です。 錆びた自転車はおろかゴミ自体が非常に少ない。 水草が健康な状態で、 国道の橋の上からそのままダイブして泳げるんじゃないかと思うほど水も綺麗。 葦原干潟が正常に機能していてこれよりすこし上流にはそれまでこの地にはいなかった ハクセンシオマネキのコロニーを見つけました。 いったいこの街に何があったのか。下水道整備だけでは説明がつかない。 (後はゴミの分別が厳しくなったことぐらい) 住民のモラル自体が向上してないとここまで全方位的な環境の回復はありえないと思います。 密かに設置された不可視の街頭スピーカーから 「ゴミヲ捨テルナ」とか「真面目ニ生キロ」とか ゼイリブばりの洗脳音波を発してるんじゃないかとマジで疑うレベル。 とりあえず僕も釣りに行ったり海水浴に行ったりした時に、 目についたゴミを一個だけ持って帰って捨てるようにしています。

2012/08/17	実家編(その一) とりあえずキンセンガニ以外での海遊びの様子をつらつらと。 帰省して、いの一番に行った場所は前回姪達と訪れた妙見湾「櫛津干潟」である。 今年こそここでアナジャコを見つければ熊本まで遠征する必要はない。 ついでにうまかったオキシジミもまた食べたい。 とりあえず二つある神社に御参りして潮干狩りスタート。 ちなみに、今回は1人なので原付で行った。 道が細いところがあり、 軽以上の車種だと車ごと湾内に転落する恐怖を軽く味わえるので注意である。 行く道すがらの一枚。曇天。判りにくいが写真中央が櫛津干潟名物の謎の構造物。 相変わらず静謐と言っていい自然環境。 聞こえてくる鳥の声、虫の声、川のせせらぎ、数多の小さき者たちの雑多なささやき。たまらん。 今回のためにラジアルチェストウェーダー(靴底ギザギザの胸までのバカ長)を5千円で購入、 実家に郵送しておいた。万全の体制である。 何しろ腰くらいの水深なら問題なくザブザブ入っていけるので、 イキオイ任せて前から気になってた干潟への支流の一つを少し遡上してみた。 写真だとわかんないけどカニ天国。岸も水中もカニだらけ。 川の中をザブザブ登ってくと　 ものの100mくらいで清流っぽく。 もう日本では稀な、河口が無加工な川の雰囲気を妙に短時間＆ダイジェストで味わえる。 川の中から眺める岸の風景って新鮮。ああ、バカ長買っといて本当に良かった。 感慨にふけりつつとりあえず本来の目的に立ち返り干潟を目指す。 相変わらず岸寄りにはハクセンシオマネキ(絶滅危惧II類)がやたらといて みんなでまねきまねきしている。かわいい。 時々オス同士がちょこちょこ追いかけっこしたりして見てて飽きない。 人が近づくと一斉に巣穴に隠れるが、 その場で10秒ぐらいじっとしてるとまたワラワラ出てきて足元でまねきまねきしてくれる。 なんか全然逃げなかったやつ。甲羅が黒ずんでるので衰弱した個体だと思われる。 前回干潟中に繁茂していた藻は今回見当たらないが、やっぱり表面にウミニナが大量にいる。 泥質はこんな感じ。 アナジャコを捕った有明海荒尾の干潟よりも泥と砂がきめ細かく、ゆるい。 ちなみにお察しの通り、やはりここではアナジャコの巣穴を見つけることが出来ず、 ここで熊本遠征が確定する。 今思うに、アナジャコはもっとキッチリと壁面を固められる底質を好むのかもしれない。 ここだと穴掘ったそばから崩れてゆく気がする。 探すべきはもっと海寄りの礫層帯かもしれぬ。 相変わらずオキシジミはポコポコ取れる。 小さいのは逃がしてるのだがそれでもすぐに十分な量を確保できた。 写真中央の細長いのは偶然スコップが当たって折れてしまったマテガイの子供。 マテガイ自体を捕ったのはこれが初めて。 子供がいるんだから親もいるのだろうが見当たらず。 貝の目に塩入れて捕るというマテガイ漁もいつかしてみたいものだ。 あと、驚いたことにこんな泥質なのにハマグリが捕れた。こんなとこにも住んでるんだなあ。 僕がいつもキンセンガニとたわむれる砂浜はかつては民話の伝説があるほどのハマグリの一大産地で、 保護活動が実を結んで現在は資源量が随分回復してきたようなので、 もしかしたらその影響が少なからずあるのかもしれない。 捕った貝たちは一晩砂抜きした後、茹でと蒸しで味比べをしてみた。 ・・・結果は蒸しの圧勝。 味わいが二割ほども違う。 貝の場合は甲殻類と違って小型であるし体内に海水を噛むので塩味も申し分ない。 蒸すのマジオススメである。もうこうなったらなんでも蒸して食べてみたい気分だ。蒸し万能説。 朕は静岡に戻ったら蒸し器を所望ぞなもし。

2012/08/07	キンセンガニ編 「キンセンガニの鳴声を記録する」これが毎度の目標であるが、結論から申さば 今回も失敗に終わった。 相変わらず気持ちのいい砂浜。干潮時、強烈な太陽光で砂中の海水が蒸発し、水蒸気が海風にたゆたう。 失敗原因の最大理由は、序盤キンセンガニ自体を見つけられなかったことにある。 最大干潮時に行けばいっぱい取れるだろうと思っていたのだが、甘かった。 キンセンガニ達は早々に砂に潜ってしまったようで、 普通なら砂上に残る潜行痕跡が時間経過ですべて掻き消されてしまい、 どこにいるのかさっぱりわからない。何処かに大移動でもしちゃったのかと思うくらいに見つからない。 結局砂浜を端から端まで歩いて、引き返す道すがら潮が満ち始め、 そのあたりでようやく砂から出てくるキンセンガニ達を見出す事が出来た。 正直、砂中とは言え茹でガニになりかねない気温と水温の砂浜でよくもまあ耐えるものだと感心する。 結果的に捕まえたのは普段の半分の１５匹くらい。 量的不足に加えてこれがまた全員ギコとも鳴きやがらねえ。 それでもいくつか発見があったのでそれを記する事にする。 とは言っても相変わらずかわいいやつらよ。 抱卵中のメス。卵がだいぶ熟している様子。コロコロしてかわいい。 そんなこんなでキンセンガニと波打ち際でキャッキャウフフしてると 今まで見たことないポーズで固まってる奴が捕れた。 ナハナハのポーズ。 ふむ、初めて見るポーズだけど、威嚇・・・でもないんだよな動かないし。 相変わらず個性的なカニだよ。 そいやこいつらの鋏の内側ってちゃんと見た覚えがないな。 いつも恥ずかしがってギュッと固まっちゃうからな。 ・・・と思って見て見ると・・・ 　んん？ 　ああーッ！ これかーッ！ これが発音器官かーッ！ 本体のどこに擦り合わせてるのかイマイチよくわかんない(顔の横のくぼみ部分が最有力)けど、 メスの鋏の裏側も確認してみた(嫌がるメスの鋏肢を無理やり広げる。へんな背徳感)が、 老いも若きもオスにもメスにもすべてにこの器官が確認できた。多分間違いない。 しかし一度認識してみると、何で今まで気付かなかったんだろうというぐらいあからさまである。 観察力って結構いいかげんだ。 どうでもいいけどその後、このナハナハのポーズをしてる奴がもう一匹捕れた。(同じくオス) なんだろう？キンセンガニ達の中でこの夏このポーズが流行の兆しを見せているのだろうか。 あと、へんな個体が一匹捕れたのでこれも紹介しておこう。 なんか持ってる。 かなり立派な大き目のオス個体で、左手になんか持ってる。 よく見たら持ってるのは小さめのキンセンガニだった。 仲良く手を繋いでいるように見える。 がっちりホールド。 かなりがっちり掴んでいて、ピクリともしない。 なんだろうなこれは。 カニの中には他のオスに盗られないように、 出会ったメスをがっちりホールドして連れ歩く奴らがいるのだが キンセンガニもそのたぐいなのかな？ それにしてもアンタちょっとその相手はロリすぎやしませんか？うらやま死刑！ などとやっかみつつ洗ってよく見ると・・・ 両方オスじゃねーか！ ・・・相変わらず意味のわからんカニだ。 いい歳したオッサンの相手がショタって業が深すぎだろう。 実はキンセンガニは共食いをするカニで、 もしかしたらお弁当代わりに幼児を連れまわしているのではないかとの 中々におぞましい考えも頭をよぎる。 そもそもこちとら資源の乏しい砂浜で こいつらがなにを食べて生活しているのかもよく知らない。 よく知らないし共食いも十分ありえるのだがしかし、 このキープの仕方だとショタ側は鋏を自切して逃げればすむ事だ。 わからん。わからんぞ。 (残念ながらこの背徳のカップル、 この状態でどうやって砂に潜るんだろうと下に置いた瞬間に波にさらわれて見失ってしまった。) しかしながら、改めて「キンセンガニって変なカニだなー」 との認識を強くした今回のフィールドワークであった。 Web拍手 　　　アナジャコが食べたくなってしまう、元岡山県民としては丼もおすすめしておきたいっ そうそう岡山もアナジャコ名産地だそうで、 一時期岡山に出張に行った友人宅に本気で遊びに行こうと考えておりました。 無論アナジャコ捕りがメインで。 実は住んでるところが山の中だったので断念しましたが。 丼ですか。丼も良さそうですねえ。 下半身にのみ関して言えばあれはどんな料理でも合う気がします。

2012/07/30	秋とか言ってスンマセンでした。夏です過剰なくらい夏です。 できればあの・・少し手加減していただきたああい！ アナジャコ編 さてアナジャコ探して熊本は荒尾市、有明海に行ってきました。 なんで荒尾かって言うと、調べてみたらなんかここの荒尾漁協さんが毎年マジャク (この地でのアナジャコの呼び名)釣り大会とかやってて、 「そんなんやってるくらいだからこりゃもう絶対アナジャコいるだろう」 という至極単純な理由。ちなみに僕の実家から車で片道四時間です。 ただ滞在予定は一泊で、天候も安定してない(この時はちょうど九州北部豪雨の二日後くらい)上に そもそも首尾よくアナジャコが捕れるかどうかもまるで不確定なので 若干の後ろめたさを感じつつ保険としてアナジャコの味だけでも先に見ておくことにする。 幸い市内にこの食材を取り扱ってる料理屋さんがあった。 マジャク御膳1200円 左上から、テンプラ(塩)・煮物・ちらし・味噌汁。 いいじゃないのいいじゃないのおいしそうじゃないの。 期待に胸膨らませ、いざ食す。むしゃむしゃ。 ・・・ ・・・・・ ・・・・・・・うーん。 うーん。うーん。なんだろう？アナジャコならではの「これだ！」って味がない。 悪くなったカニのごとくだらしない肉質で身入りが少なく殻ばかりモシャモシャして、 頭胸部をはずして料理してるためミソの味もわからない。 困った事にテンプラにおいて例えるならなんだかゴカイを食べたような、 胆のうの処理間違えたアンコウのような 得体の知れないケミカルな味の個体がいた。・・・これはちょっと・・・イマイチだな・・・。 テンションがやや下がるも、気を取り直してさあ念願のアナジャコ捕りだ！ 荒尾漁協で入漁料千円払い、いざ有明海へ！ヤー！ 見渡す限り干潟。素晴らしい。 ほえー。すげー。有明海すげー。 なんか遥か向こう(岸から150mほど海側)に 人がぽつぽついるんだけど、あそこで捕ってるんだろうか？ とりあえずえっちらおっちら歩いてゆく。思ったより沈まない。 ここの干潟、岸寄りは泥質だが沖に出ると硬い。 カキ殻等が多く含まれる礫系砂泥で一般の有明海のイメージとちょっと異なる。 表面を少し５ｃｍほど削り掘ってみると、ああ、これだ。これをずっと探していたんだ。 ポコポコ開いてるのが全部アナジャコの巣穴。それにしても恐るべき生息密度である。 巣穴に指を突っ込んでみるとかなり堅く頑丈で、 コーティングされたかのように内壁がスベスベである。 なるほど、こういう底質に住む生き物だったのか。 早速手持ちの筆三本を適当に巣穴に突っ込む。んで、ひたすら待つ。 途中穴を変えたり場所を変えたりしつつ、ひたすら筆の動くのを待つ。 まさかこんなに巣穴が大量に密集しているとは思わなかったので筆の数が明らかに足りてない。 それでもそのうち一本の筆が動き、明らかに意志の介在する相手の気配。 巣穴の縁ギリギリまで引き付けて指を入れるとなんだか挟まれた。 そのまま相手の両の手を堅い巣穴の壁面に押し付け固定、 本当なら両手を持って万歳するように引きずり出すらしいのだが 逃がしたくなかったのでホールドしつつ片手で巣穴を壊しつつ、 頭の固いところ(エビの角にあたる部分)をつまんで引っ張り出す。 途中「ボクッ」と音がして片方の鋏肢が折れてしまったがとりあえず捕獲成功。やった！ 僕の初アナジャコ。割合大きなサイズ。 おおう念願のアナジャコ！よおーしよしよしよしよし！　じっくり観察。 甲羅がホントにペコペコで柔らかい。 顔のアップ。黒い点が目だと思う。 頭が角刈り。無骨な面構え。 なんとなくウルトラセブンのミクラスとウインダムを足して２で割ったっぽい。 とりあえず旅行初日に捕まえても食べる手段が無いのでもといた巣穴に返す。 腕折ってすまんかった。 翌日。 再び干潟へ。真実のアナジャコの味を知りたいので五尾くらい捕まえたい所だ。 漁協で筆(150円)を３本追加購入し、計六本体制で挑む。 結論から言うと、干潮時間と帰宅時間の兼ね合いで一時間ほどしか干潟におれず、 途中夕立で瞬間的にガンガン雨に降られ、 結局また一尾しか捕れなかった。 以下、反省点と助言。 「戦いは数だよ兄貴！」 とにかくアタリがない。 ぶっちゃけ、巣穴はどこにでも開いているのだが、その穴にアナジャコがいるかのどうか、 そしてそいつが筆を押し出すヤル気があるかどうか 穴の見てくれからはまったく判断できない。 よってこの場合、とにかく穴と言う穴に手当たり次第に筆を突っ込むのがセオリーである。 物量が狩猟を制すのだ。筆は最低10本は用意したい。 「あんまり深く掘らない」 巣穴入り口まで誘い出して目視に近い方法でエイヤッっと引きずり出す捕り方をするので、 濁り水が溜まるとどうしようもなくなる。 水をかい出すボウルのようなものがあれば便利。 「潮が満ちはじめる時間を狙う」 とにかくアナジャコさんにヤル気になってもらわないと釣りが成立しない。 海の生き物のご多分に漏れず、アナジャコもそのタイミングで活性化するとのこと。 一尾だけじゃあなぁ、とガックリうなだれて漁協に帰ると、 哀れに思った漁協の姐さんと恰幅のいい役場のおっちゃんが 僕にその日捕れたアナジャコを分けてくれた。 この方々のみならず、今回の旅は会った人会った人全員が実に親切で人情が心に沁みた。 熊本の人々はマジで皆親切なんじゃなかろか。 本当にありがたい。僕の中で熊本株爆上げ中である。 せっかくなので一番状態のいい奴の写真を。 腹面。前方の腕には濾過用の毛がみょろっと。各腕の内側には棘が生えていて、これで抱き込むように挟んだりする。 ヤドカリに近いと言われてるけど、脚の数も腹肢の付き方も普通にエビ。 ちゃんと尾扇でパシパシするし殻が柔らかい事を除けば見れば見るほど普通にエビに見える。 僕の中では顔色の悪い脱皮直後のザリガニ、という認識。 むしろ何でこれでエビ名乗りを許されないのか疑問は尽きない。 さて、喰うか！ また四時間かけて実家に帰り、まずは蒸して喰う。 さあ、お前の真の実力見せてみろ！ 蒸しアナジャコ 肉本来の味を知りたいので、とりあえず殻剥いて食べてみる。 ・・・・甘い！ 腹部の身が甘い！ちょっとビックリするほど甘い！ おまけに雌だったようで甘い身に添ってシャコの「かつぶし」 に酷似した食感の卵巣(内子)があってこれまた香り高い！ (内子の味と形態がシャコそっくり。 いわゆる特有の粗野さが抜けた癖のないシャコ・・・という印象を受けた) あ、これ旨いわ。普通に旨いわ。 腹部の付け根のあたりからはエビカニ類特有の肝膵臓の香りもしてくるし旨いわ。 ・・・と、頭胸部のミソを食べ進んでいったら、 なんか徐々にあの例のケミカルな味がしてきた。 残滓でなくそのものを食べている今ならわかる。 ・・・これ、ホヤだわ。 ・・・ホヤの味だ。 俺の舌、味覚変質してるし間違いなくホヤと同じ味成分だ。 びっくりだ。びっくりだよ。 ホヤと同じ味の系統はナマコの内臓くらいしかないと思っていたが、 まさかアナジャコで味わうとは思ってもみなかった。 だが考えてみるとホヤもアナジャコも双方濾過食者である。 降り積もる有機物をこしとって食べている。(そういう意味ではナマコも同じ) 共通の食物を利する以上、なにか共通の分解方法 …なにか共通のバクテリアを体内に飼っているのかもしれない。 ただ・・・甲殻類がホヤと同じ味がするってのはかなり違和感がある。  おまけに熱を加えているため結構エグイ味になっちゃってる。 下半身は文句なく旨いが、上半身は結構一般の人にはつらいかもしれない。 荒尾の料理屋で頭胸部を取り去ってあったのにも合点がいった。 続いて素揚げにテンプラ。 カラっといった。透明感のある赤さが食欲をそそる。 ちなみにアナジャコ料理はテンプラが最もポピュラーらしい。 荒尾漁協の姐さんの助言通り腹肢をちぎってから衣を付ける。 (丸のままだと腹肢部分に衣が付きすぎちゃって油っぽくなっちゃうからとのこと) 素揚げもテンプラも殻ごとバリバリいく。 鋏肢が硬そうに見えるが揚げちゃうとむしろ歯ごたえのアクセントになっていい。 一番硬いのは頭の角刈り部分だが、これも食べれないほどではない。(食べなくてもいいけど) さすがは相手を選ばない調理法の雄、揚げ物。 普通に食べやすい。ただやっぱりホヤ味は残ってるのでクセはある。 個人的ベスト調理法は現在のところ、蒸し＞素揚げ＞テンプラ 素揚げは姿かたちがイカスし丸ごと喰えるのでポイント高い。オススメである。　 テンプラはまあ、テンプラである。おいしいけれども個性が減る。 なんにせよ、とりあえずは長年の夢が一つ叶った。 Web拍手 　　　マジャクなんて気の利いた名前を持っていたとは、侮れぬヤドカリ類 　　　Ｐ．Ｓキンセンガニは鳴きましたか？ 現地では本物のシャコのことをなんと呼んでるのだろうとふと疑問(聞きそびれた) 次回キンセンガニ編！お楽しみに！ええー？ 　　　海シリーズに打ちのめされ早数年・・・やっとゆかたんに手を出しました！ 　　　またも卒倒！！とても気持ち良い読了感でした！ ありがとう〜！楽しんでもらえてなによりでござる〜！

2012/07/06	今年の身辺初セミ鳴きはクマゼミで７月３日だった。 てゆうかこっちはクマゼミが早いのな。故郷だと初セミはニイニイゼミのイメージである。 或いは時を経てクマゼミ軍の北進もいよいよ盛んなのかもしれぬ。 ギリギリ6月末日。ようやく行き付けの魚屋にホヤが出た。 青森産で天然物。お値段３００円ですこし小ぶりだが背に腹は変えられぬ。 これでついに念願のホヤジャーキーがつくれる！ ホントはちゃんとしたジャーキーを食べたいのだが売ってないんだから自分で作るしかない。 この日のために購入した干しあみ(800円)を展開し、中に捌いたホヤの切り身を並べる。 うまそうだゼー。 ちなみに下準備が整ったあたりで時刻は午後四時、 お空がにわかに掻き曇り、夜半から雨。洗濯物よろしく慌てて取り込み、やむを得ず部屋干し。 部屋の中にかぐわしいホヤ独特のにおいが漂う。 翌日も雨。部屋干し続行。 ・・・ホヤが手に入った嬉しさで今が梅雨だってのすっかり忘れてた・・・。 そして・・・ でろーん ねえこれダメでしょ！アカンでしょ！ 明らかにおかしいでしょなにこの黒ずみっぷり！ってゆうかもう 食いもんの色じゃねえよコレ！ 何しろ捌いたのを塩水にくぐらすとかそういう下準備を一切行っていないのだ。 切ってただ単に網に乗せただけなのだ。 そもそも腐敗の進行を遅らせるために水分抜くのが干物の理念なのに、 丸2日太陽に当てれず生状態を維持してしまった。 スーパーで買って来た刺身を常温で部屋の中に２日間放置したら、答えはわかるな？ そりゃ問答無用でアウトだよ！トリプルプレーでゲームセットだよ！ 食っときゃよかったー。干さずに食っときゃよかったー。 翌日、晴れる。晴天。 チャックにちんこの皮が挟まった状態に酷似した状況の人間の選択肢は、もう 「干し続ける」以外にはない。 干して干して干し続けて、 ホヤのかぐわしいにおいも途中でなんだか 放置された刺し網みたいな生臭いにおいになっちまって 作り始めて６日後。 ・・・食わねば・・・なるまい 奪った命に責任がある。殺した以上は食わねばならぬ。 ちなみに晴天２連続でこの状態まで乾燥が進行したが、 今日に至るまでさらに２日の間があったのは この物体を体の中に取り込むのに結構な逡巡があったからである。 俺の寝てる間にカツオブシムシの大群が来て 朝起きたらこの物体が綺麗さっぱりなくなってないかとちょっと本気で願ったりした。 食べるにあたって火を通すかでまた暫し悩んだ。 何しろ作り方としては動物の死骸をただ単に放置しただけなのである。 長年人類が培ってきた食の英知を真っ向から否定するが行為。 コレがＯＫなら側溝で干からびてるミミズだってＯＫになっちまう。 なんかすげー雑菌とかが内部で繁殖してて強烈な毒素を残してるかもしれない。 だがしかし、においである。 現状6：4で不快側の生臭さを発し続けているこの物体を炙ったら、 このにおいが9：1くらいの割合に増加する気がする。しきりとする。 おまけに僕はホヤに火を入れて食べた事がない。いつでも生これ一本である。 焼きホヤなるものもあるらしいのだが正直酢の物がかろうじて許せる範囲内。 元々クセの強い食べ物である。ホヤに火を入れたらなにが起こるかわからない。 電子レンジで鯨の腸をチンしたときの悪夢が頭の片隅で蘇る。 そういうわけで、さすがにそのままの大きさを丸ごと食むのは躊躇されたので、 100％ピュアエクセレントホヤ天日干しをはさみですこし小さく切り取って口に運ぶ。 イカの様に筋肉が発達してるわけではないので乾燥していても硬くはない。 ぐむんって感じのソフトな歯ごたえ。 むうううう。 うう。 う。・・・ん？ ・・・・食えるな。 普通に食えるな。 噛み砕くと製作途中で何処かに蒸散したとばかり思っていたホヤの味とかおりがキチンとする。 しかも干された分濃縮されている感じだ。 四半世紀前に上越新幹線で食べたホヤジャーキーの、 その記憶を呼び覚ますに十分な味だ。こうだ。確かにこうだった。間違いない。これだ。 噛むと発生するホヤ風味が生臭さを消すので、なんか、ふつうにんまい。 不思議な事にホヤの上部の鰓の部分はちょいと貝の味がする。 市販品はこんなに真っ黒けじゃなかったはずなので、 なんだろう、ミョウバンにでも漬けてるんだろうか。 ともあれ、ちゃんと食える。普通にうまい。 次は晴れの日を狙って初日からキッチリ干して作ってみようと思っている。 Web拍手 　　　私、今年の夏は、同郷の同僚とキャンプすることになりまして。 　　　ということで私の目標はニホンザリガニちゃんを釣ることですねｗ 　　　食べてみるのもいいかもですね。 キャンプいいですね。健闘を祈ります。 僕も学生時分に友人と敢行した北海道一周旅行で ニホンザリガニちゃんを捕りに行ったことがあるのですが、こんなとこにいるのってくらい ショボイ沢(と言うか山に雨が降ったときに臨時で流れるような小径)の中に ４�pくらいのちっちゃいのがちょこんといました。かわいいですよ。 ザリガニと言えば阿寒湖漁業協同組合でウチダザリガニの冷凍ボイルを頼んだ事がありますが、 これはなかなかおいしかったですね。 ただ特定外来生物法で生きたままの輸送が禁止になっちゃってるので、 多分もっとおいしい活けからの塩茹では現地に行かねば食べれないという・・・。 これも、僕のちょっとした目標になっております。

2012/05/25	今年も静岡ホビーショウ行って来た。もうすでに例年行事である。 自衛隊の車両を写真に撮り(今年は二台ともジープでちょっとガックリ)、 各企業ブースをそぞろ歩いて ガンダムの新キットを見たり東京マルイで新作エアガンの試射 (普段は空射ちなのだが今回はガスハンドガンの試射会場があった)なんかをさせてもらった後、 一般参加であるモデラーズクラブの展示会を見て回るのだが なんか年々このモデラーズクラブの展示会場が広がっていってるのが面白い。 二年前くらいは南館(静岡ホビーショウは主に北館と南館で開催。 ちなみに西館ではモデラーによるフリーマーケットが行われている)の半分以下の占有度だったのだが 去年は三分の二、今年に至っては五分の四ほどその版図をじわじわと広げている。 そのうち南館から企業ブース追い出されるんじゃないか？ ちなみにその中で最も僕の気を引いたのがこれ メカニカルなモンハナシャコ モデルのモンハナに忠実でしかもでかい。超カッケー。 コレ見て思ったんだけど、ダラ外のクラスティハンマーどこかキット化してくれませんかね。 各部完全稼動で。ちゃんと丸くなるやつ。(無理言うな) Web拍手 　　　ヤングチャンピオン烈読みました〜！『喰ワズ女房』、 　　　緩急の付け方が素敵(霧恵マサノブさんの作品全般に言える事ですがｗ)で面白かったです〜ｗ ありがとう〜！間をとれる部分はとれるだけとってみたけど、 エロと違って心苦しくならないのが一般のいいところ。 　　　喰ワズ女房読みました、こっちで来たかぁといいニヤニヤでした。　 　　　アシダカ軍曹の活躍と同じくらい期待して次作待ってますよ。 ありありがとう〜！こっちで来ました。僕にもあれぐらいスピーディーさがあればよいのですが。 　　　実は私、霧恵先生の「〜〜食べました」報告が楽しみでなりません。 　　　私が（１人で）水族館に行ったときは、カブトクラゲと濃密な時間を過ごしました。 　　　クラゲの前を陣取るお兄さん（≒おじさん）ってどうなんでしょうねｗ 食い物の話ばかりですみませんｗ。 タコクラゲとかは随分メジャーになってきましたがカブトクラゲとはまた渋い。 有櫛系はホントにキレイですもんね。 僕も見てると時を忘れます。格段にもろくはかなく美しい、まるで妖精のようです。 有櫛系と言えば赤くてでっかい口みたいなのが深海にいますけど、 写真で見るとなんだか組織がしっかりしてそうなので あの口を指できゅぽきゅぽしてみたいです。(えー)

2012/05/18	はらりんさんと再び沼津港深海水族館へ。 我等の思いはただ一つ。 前回痛恨のミスで食べれなかった深海魚定食へのリベンジである。　あとメンダコ。 平日の昼間である。「次はようやくまともな青回なんじゃないですか？」などと話しつつ ちなみに車中ははらりんさん渾身チョイスのアニソンがエンドレスで流 れている。 ・・・二人ともに200％の余力を残す筋金入りの独身である理由が なんとなく垣間見える気がしないでもない。 まずは飯である。他店には目もくれず目的地まで一直線にのし歩くわしら。 水族館入り口付近でなんか一番見てくれのいい「深海魚丼」なるものをチョイス、即注文。 約二人前相当で2500円。じっと時を待つ。 で、こんなん来ました。 主な面子は ユメカサゴ・アオメエソ(めひかり)のから揚げ サクラエビ・アカザエビ・キンメダイ・アブラボウズの刺身 後何故か煮アナゴとボイルホタルイカとコウイカのイカゲソと海草多数。 ははは豪華豪華。アカザエビ(写真右下のエビ)の鮮度とかバツグンに良くていいぞいいぞ。 しかし冷静に考えると・・・この面子で僕が今まで食べた事ないの ユメカサゴとアブラボウズしかないな。 そういうわけでいやがおうにも期待が高まるアブラボウズ(左端の白い刺身)。 さっそくいただいてみる。 ・・・うまい。うまいうまいうまーい！ アブラボウズうまーいッ！ コレ、文句なく旨い。 名前に偽りなく全体にムラ無く脂が乗っていて旬のトンボマグロみたいに醤油が良く絡む。 であるにもかかわらず組織はしっかりとしていて肉の歯ごたえと味わいが脂に負けていない。 こいつの旬ってのが何時なのかわからないけど、 僕が今まで食べてきた刺身の中でもトップクラスの旨さだ。 あんまり旨いのでアブラボウズの刺身を追加注文する。850円。うまいうまい。 てゆーか、ぶっちゃけもう白飯頼んであとは全部アブラボウズでいいんじゃないかな。 そのイキオイで次は寿司屋に突入。昼食のはしごするわしらブルジョワジィ。 僕はおごってもらってばっかりだけど。 目的はツノナガチヒロエビなのだが残念その日は入荷しておらず、 かわりに入っていたシマエビ(ヒカリチヒロエビ)を食べる。　　 ・・・うん、ねっとり系アマエビだな。 中々旨いけどやぱり生のエビ喰いたきゃホッコクアカエビでいいじゃんってなっちゃうな。 トウジンとユメカサゴとデンデン(オオメハタ)とハシキンメとクロムツの握りも食べる。 全部白身なので混ざっちゃうとちょっと見分けが付かない。 この中で初めて食べるのはトウジンだけだが中々良い白身の味だ。 アブラボウズみたいなガツンとした脂もいいけどこういうしっとりした白身もいいな。 後は水族館でメンダコと初対面。かっわええ〜。 時々なんとなく膨らんでみたり平べったくなったりするくらいでほとんど動かないけど みみをぴこぴこ動かしてもう超かわええ。 目が思いの他大きくて時々まばたき(きゅ〜・・っとすぼむ)するのが超かわええ。メンダコ超かわええ。 うまいことお客が少なかったので水槽の前かぶりつきでずーっと見てました。わしら大満足。 Web拍手 　　　「喰ワズ女房」素晴らしかったです。 　　　 掲載誌がヤングチャンピオン烈なので期待はしていましたが、 　　　 想像以上に過激なシーンがあり大満足です。  　　　また霧恵先生の作品が見れる日を楽しみにしています。 ありがとう〜。エロは編集のオーダーだったんですが そもそもエロ必須な話なので齟齬無く楽しんで描けました。 この後烈で続くかどうかはアンケート次第らしいのであとは祈るのみです。

2012/05/11	コミティア終了。わざわざブースまで来てくれた皆様、 本当にありがとうございました！ 結構長く参加してきた(…座ってるだけだけど)けど、 今回のコミティアはスゲエ混雑しててちょいとビックリ。さすが100回記念。 帰りに銀座近辺に案内してもらい、そこらへんの物産展をはしご。 目当ては当然ホヤの干物なのだが、予想通り影も形もなかった (唯一塩辛はあったがこれは地元でも売ってるしなあ)。 やっぱり今年は諦めるほかなさそうだ。 あーでもなんかつい色々買った。ゆずポンとかふのりとかふ し麺とかかすべ煮とか。 沖縄物産展で天然腸詰イカソーセージとか。まあ色々。 ・・・てゆーかイカソーセージってなんだよ。 今まで聞いたことないが多分イカスミが入ってるのであろう 見てくれは黒いソーセージである。それなりにお高い。 とりあえず二本取り出してレンジで１分30秒ほどチンしてみた。(なんでやねん) ・・・なにこの禍々しさ・・・。 ・・・・・・。 ・・・やばい。やっちまったか。 ただでさえ未知の食べ物なのに口に運ぶのにますます勇気のいる形状に変化しおった。 でもまあとりあえず食べてみる。エイヤっと。 なんだかモカモカした均一な口ごたえ。 多分完全なミンチになったイカと豚の脂を混ぜて詰めてるから イカの味はするけどベクトルは魚介類系と言うよりも通常のソーセージ系。  歯ごたえがカマボコちっくな魚肉ソーセージといった面持ち。 ・・・フツー。不味いわけではないのだが、なんつーか、みてくれのインパクトに比べて味はフツー。 ムー。イカが荒引きだったらまたちょっと違ってたかも。 後日、普通に茹でて食べてみた。・・・・・・評価変わらず。えー？ Web拍手 　　　今回のコミティア、上京するタイミングを逃してしまって行けなくて残念です 　　…いつか行ける日まで「チラシの裏のLeviAThaN」があったらいいなと思ったり、 　　　いやいや千客万来で売り切れてしまうくうらいの方がと思ったり… ああ残念。いつでもお持ちしてますぞよ。 しかしながら今回のコミティアの盛況ぷりは少なからず末端まで波及してしまったようで、 「チラシの裏のLeviAThaN」は完売してしまいました。申し訳なし〜。

2012/04/06	脱稿完了。わーい。 これまた直前で再度告知すると思うけど 今回の短編は5月15日発売のヤングチャンピオン烈６号に掲載予定とのこと。 ちなみに実は雇用お試し短編なので これを失敗すると僕の過去半年間の企てがあぼんします。よろしくお願いします。えー!? 先週の話だが、タイラギが半額の350円だったので悩んだ末買ってみた。 見てくれはスゲー旨そう。 冷静に見てみると変な貝である。 ホタテガイとよく似た構造であるが、 自由遊泳という逃走手段を持つホタテと違いタイラギは海底にぶっ刺さっての固着生活である。 敵が来ても逃げられない。 きっと外套膜の粘液防御と殻の瞬間開閉に人生の全てを賭けたのだ。 貝界きってのマッチョと言えなくもない。 お陰で貝類中最高級の貝柱といくら洗ってもぬめりがとれない外套膜を獲得したわけだが、 ホタテガイみたいに貝ヒモも生殖巣も美味しければもっとメジャーになれたであろうに。 と、タイラギ的にはしごく傍迷惑なことを夢想する。 　圧倒的貝柱。 とりあえずバラしてみた。 やっぱり旨そうに見える。 ・・・なんだかやっぱり旨そうなので、貝柱以外もほんのチョッピリ食べてみたくなる俺。 前のはなんかの間違いだってこともありえるし。 んで内臓のオレンジの部分(多分卵巣)と外套幕を、 ガーリックマーガリンでソテーして少しだけ食べてみた。 ・・・外套幕は意外といける。 というかこの部分は元々味が薄いからガーリック風味で無理やり誤魔化してる感が大。 歯ごたえはいい。 ・・・内臓。切ってるそばから不穏な臭い。鮮度的なものもあってぶっちゃけ雲古的臭気。 ソテーしてみると表面上例のウボァァー的なカナッ気は消えたが 食べたあとなんか咽喉がイガイガする。 やっぱ無理して食べるもんじゃないねコレ。 タイラギガーリックソテー 内臓はアレだけど、貝柱はやっぱり一級品。 味よし歯ごたえ良し。てゆうか加熱したのを初めて食べたけど旨い。 加熱すると硬くなって歯ごたえがありすぎるので次からはもうちょっと薄く切ることにしよう。 なんかみてくれがホルモンみたいだ。 Web拍手 　　　海シリーズで惚れてゆかたんでも惚れ直しました。 　　　遅ればせながらですがファンにならせてください！　応援しております！ ウヒョーありがとう！なってなって！今度載る短編もよろしく。

2012/01/06	皆様、新年おめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 今年の初日の出はこんな感じ。 天気が微妙で今年は駄目かもと若干諦めていましたが、 雲の切れ間からうまいとこ拝む事ができました。 ああ、特にないですよ今回は。飛び降り骨折とかの阿呆な元旦イベントは。 粛々とした普通の、いたってノーマルな新春初日の出でした。 ちなみに毎年恒例の神社でおみくじ勝負は「小吉」で僕最下位。 書いてあることといえば待ち人は来たらず病は治らず金運にも仕事にも恵まれず、 これからの展望余すところなく全部ネガティブ。 オイこれ内容ほとんど「凶」じゃねーか！ てゆうかひとおもいに凶が出た方がまだネタとして笑える分マシだったのに この中途半端な不運の陰湿さはむしろ大凶級じゃねーか！ という有様だったので即座に境内のヒイラギの木に縛り付けて置いてきてやりましたよ。 ほんでいつもならスルーする厄除けのお守りなんかを涙目で買い求めたりしてしまいましたよ。 (多分人生で初めてお守り買ったよ) まあでも売ってた眼鏡の巫女さんがかわいかったのでよしとする。 よしっ。今年こそ頑張らなくては。